Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Τα χηλικά ορυκτά συνδέονται με τα αμινοξέα, καθιστώντας τα πιο εύκολο για το σώμα να απορροφηθούν και πιο ήπια στην πέψη. Είναι επίσης πιο σταθερά και λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές ή να επηρεάσουν άλλα θρεπτικά συστατικά. Μελέτες δείχνουν ότι οι χηλικές μορφές - όπως το διγλυκινικό ασβέστιο - μπορούν να απορροφηθούν σχεδόν δύο φορές περισσότερο από τις μη χηλικές εκδόσεις. Για την καλύτερη ποιότητα και αποτελεσματικότητα, αναζητήστε επαληθευμένα χηλικά άλατα όπως το TRAACS® στις ετικέτες των συμπληρωμάτων.
Εάν έχετε διστάσει ποτέ να πάρετε ψευδάργυρο, σίδηρο ή άλλα συμπληρώματα μετάλλων λόγω ανησυχιών ότι θα αναστατώσουν το στομάχι σας ή αβεβαιότητας σχετικά με το εάν απορροφώνται, θα πρέπει να εξετάσετε τα χηλικά ορυκτά.
Ο τρόπος με τον οποίο διαμορφώνονται τα συμπληρώματα ορυκτών μπορεί να επηρεάσει το πόσο καλά το σώμα σας τα χρησιμοποιεί και τα ανέχεται. Τις τελευταίες δεκαετίες, τα χηλικά ορυκτά έχουν ανέβει στην κορυφή των προτιμώμενων μορφών συμπληρωμάτων ορυκτών.
Το χηλικό άλας (προφέρεται «Key-late») προέρχεται από την ελληνική λέξη «chele», που σημαίνει «νύχι». Η χηλικοποίηση αναφέρεται στον τρόπο που μοιάζει με νύχια με τον οποίο ένα ορυκτό συνδέεται με ένα οργανικό μόριο, όπως ένα αμινοξύ, σχηματίζοντας ένα προστατευτικό κέλυφος γύρω από το ορυκτό. Στην περίπτωση αυτή, «οργανικό» σημαίνει ένα μόριο που περιέχει άνθρακα, αντί να αναφέρεται σε τρόφιμα που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα.1
«Τα ορυκτά στη ζωντανή φύση συσκευάζονται σε πρωτεΐνες, γεγονός που αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητά τους», λέει ο Dustie Butteiger, διευθυντής επιστήμης διατροφής στο Balchem Human Nutrition & Health, έναν κορυφαίο κατασκευαστή χηλικών ορυκτών που χρησιμοποιούνται σε διάφορες μάρκες συμπληρωμάτων διατροφής.
Κατά την παρασκευή συμπληρωμάτων ανόργανων συστατικών, τα αμινοξέα (τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικοί χηλικοί παράγοντες.2 Οι χηλικοί παράγοντες ονομάζονται επίσης συνδέτες.
Η γλυκίνη είναι το μικρότερο αμινοξύ, γεγονός που την καθιστά ιδανικό χηλικό παράγοντα.3 Επειδή είναι μικρό, απορροφάται εύκολα μέσω του εντερικού τοιχώματος. Σχηματίζει επίσης σταθερούς δεσμούς με τα ορυκτά και δεν τα απελευθερώνει πρόωρα. Παραδείγματα ορυκτών που έχουν χηλωθεί με γλυκίνη είναι ο γλυκινικός ψευδάργυρος και το διγλυκινικό μαγνήσιο.
Αντίθετα, πολλά από τα μέταλλα που χρησιμοποιούνται στα συμπληρώματα σήμερα είναι ανόργανες μορφές, όπως οξείδια, ανθρακικά και θειικά άλατα, λέει ο Butteiger. Αυτά τα μη χηλικά ορυκτά θεωρούνται «ανόργανα» επειδή δεν συνδέονται με ένα μόριο που περιέχει άνθρακα. Έχουν ονόματα όπως οξείδιο μαγνησίου, ανθρακικό ασβέστιο και θειικό σίδηρο (σίδηρο).
«Τα χηλικά ορυκτά αμινοξέα έχουν αποδειχθεί επιστημονικά σε πολλαπλές κλινικές δοκιμές ότι απορροφώνται πιο εύκολα και είναι πιο διαθέσιμα για να καλύψουν τις ανάγκες του σώματος», λέει ο Butteiger.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ανθρώπους διαπίστωσε ότι το 23% του ασβεστίου από ένα συμπλήρωμα ανθρακικού ασβεστίου (μη χηλικό) απορροφήθηκε, ενώ το 44% του ασβεστίου από διγλυκινικό ασβέστιο (χηλικό) απορροφήθηκε όταν αφαιρείται από τα τρόφιμα.4 Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας παίρνει περισσότερο ασβέστιο για να υποστηρίξει την υγεία των οστών, τη σωστή ανταλλαγή μηνυμάτων των νεύρων και τη λειτουργία των μυών από το χηλικό ασβέστιο.5
Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εξακολουθείτε να έχετε κάποιο όφελος από τα μη χηλικά μεταλλικά συμπληρώματα. Επιπλέον, η λήψη μη χηλικών μεταλλικών συμπληρωμάτων με τροφή μπορεί να βελτιώσει την απορρόφησή τους. Για παράδειγμα, στην παραπάνω ανθρώπινη μελέτη, η απορρόφηση του ανθρακικού ασβεστίου αυξήθηκε κατά 6% όταν λαμβάνεται με ένα γεύμα.4
Τα μη χηλικά ορυκτά διασπώνται πιο εύκολα σε φορτισμένα σωματίδια (ιόντα), γεγονός που τα καθιστά πιο αντιδραστικά με άλλες ενώσεις.6 Αυτό μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των ορυκτών και να αυξήσει τις πιθανότητες να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών.
Τα χηλικά ορυκτά έχουν ουδέτερο φορτίο. Αυτό μπορεί να αποτρέψει την προσκόλλησή τους σε άλλες ενώσεις, όπως το φυτικό άλας στους κόκκους ή το οξαλικό στο σπανάκι, που μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των ορυκτών.7
Η χηλικοποίηση προάγει επίσης τη σταθερότητα των μετάλλων στα συμπληρώματα πολυβιταμινών-ανόργανων συστατικών, γεγονός που τους εμποδίζει να αλληλεπιδρούν και να υποβαθμίζουν τις βιταμίνες. Σε μια μελέτη, ένα συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει μη χηλικά ορυκτά έχασε το 40% της βιταμίνης C κατά τη διάρκεια έξι μηνών σωστής αποθήκευσης. Αντίθετα, ένα συμπλήρωμα που περιέχει χηλικά ορυκτά δεν είχε σημαντική απώλεια βιταμίνης C κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης.8
Επειδή τα χηλικά ορυκτά παραμένουν συνδεδεμένα με τον συνδετήρα τους καθώς περνούν από το στομάχι, τείνουν να είναι πιο ήπια στο έντερο και λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές και άλλα προβλήματα, λέει ο Butteiger.
Για παράδειγμα, τα συμπληρώματα μη χηλικού σιδήρου9 ή ψευδαργύρου10 μπορεί να προκαλέσουν ναυτία ή άλλες γαστρεντερικές διαταραχές, ειδικά εάν τα παίρνετε με άδειο στομάχι. Και το οξείδιο του μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει διάρροια.11
Σε μια κλασική διπλά τυφλή μελέτη, οι επιστήμονες εξέτασαν την ανεκτικότητα ενός συμπληρώματος θειικού σιδήρου (σίδηρου) έναντι του διγλυκινικού σιδήρου σε 38 υγιείς γυναίκες. Περίπου το 37% των γυναικών παρουσίασαν μέτριες έως σοβαρές παρενέργειες μόνο όταν έλαβαν τη μορφή θειικού σιδήρου (μη χηλική) του συμπληρώματος σιδήρου. Κατά τη λήψη της διγλυκινικής (χηλικής) μορφής, ήταν πιο πιθανό να αποφύγουν παρενέργειες όπως φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και ναυτία.12
Συμπληρώματα χηλικών ορυκτών, όπως ο διγλυκινικός ψευδάργυρος, έχουν επίσης αποδειχθεί ότι είναι καλύτερα ανεκτά στα παιδιά.13
«Τα σωστά σχηματισμένα χηλικά ορυκτά αμινοξέα μιμούνται αυτό που κάνει η ζωντανή φύση για την προστασία του ορυκτού», λέει ο Butteiger. «Αλλά δεν είναι όλα τα χηλικά άλατα ίσα μεταξύ τους. Εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον συνδετήρα και τις χημικές συνθήκες υπό τις οποίες αντέδρασε.»
Η χηλικοποίηση απαιτεί εξαιρετικά εξελιγμένη τεχνολογία και πρέπει να γίνεται σε αυστηρά ελεγχόμενο περιβάλλον. Μετά τη διαδικασία, ο κατασκευαστής θα πρέπει να δοκιμάσει για να διασφαλίσει ότι σχηματίστηκαν πραγματικοί χηλικοί δεσμοί.14
Ορισμένα συμπληρώματα χηλικών ορυκτών περιλαμβάνουν την ονομασία TRAACS στην ετικέτα, η οποία σημαίνει The Real Amino Acid Chelate System. Αυτή είναι μια πατενταρισμένη μέθοδος για τον έλεγχο και την επικύρωση της επιτυχούς χηλικοποίησης με αμινοξέα.15
Τα περισσότερα μέταλλα είναι διαθέσιμα σε χηλικές μορφές, όπως ασβέστιο, χρώμιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Ωστόσο, δεν πρέπει απαραίτητα να αναζητάτε όλα τα μέταλλα σε ένα συμπλήρωμα για χηλική ένωση.
«Υπάρχουν ορισμένα μέταλλα, όπως ο φώσφορος, που δεν μπορούν να χηλικοποιηθούν επειδή δεν έχουν τις χημικές ιδιότητες που επιτρέπουν σε συνδετήρες όπως τα αμινοξέα να συνδεθούν μαζί τους για να σχηματίσουν μια δομή νυχιών», λέει ο Butteiger.
Εν ολίγοις, εάν ανησυχείτε για την απορρόφηση και την ανοχή των μεταλλικών συμπληρωμάτων, επιλέξτε τις χηλικές εκδόσεις όταν είναι διαθέσιμες. Ωστόσο, εάν έχετε ήδη μη χηλικά μεταλλικά συμπληρώματα ή ταιριάζουν καλύτερα στον προϋπολογισμό σας, μπορείτε γενικά να υποστηρίξετε την απορρόφησή τους και/ή να βελτιώσετε την ανοχή σας λαμβάνοντας τα με ένα γεύμα.
Τα χηλικά ορυκτά είναι μέταλλα που έχουν συνδεθεί με αμινοξέα ή άλλα οργανικά μόρια. Αυτή η δομή που μοιάζει με νύχια βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης και τα καθιστά ευκολότερα στο στομάχι.
Ο δεσμός αμινοξέων βοηθά στην προστασία των ορυκτών καθώς περνούν από το πεπτικό σύστημα, επιτρέποντας περισσότερα να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος σε σύγκριση με μη χηλικές μορφές όπως οξείδια ή ανθρακικά άλατα.
Ναι. Επειδή παραμένουν δεσμευμένα κατά τη διάρκεια της πέψης, τα χηλικά ορυκτά είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν ναυτία, φούσκωμα ή δυσκοιλιότητα - κοινά προβλήματα με μη χηλικά συμπληρώματα όπως το θειικό σίδηρο ή το οξείδιο του μαγνησίου.
Απολύτως. Τα μη χηλικά ορυκτά εξακολουθούν να υποστηρίζουν τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά - ειδικά όταν λαμβάνονται με τροφή, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση.
Αναζητήστε ονόματα που τελειώνουν σε «-γλυκινικό», «-διγλυκινικό» ή «-χηλικό» (όπως διγλυκινικός ψευδάργυρος).
Τα περισσότερα είναι, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του μαγνησίου, του ψευδαργύρου, του σιδήρου και του σεληνίου. Ωστόσο, ορισμένοι - όπως ο φώσφορος - δεν μπορούν να χηλικοποιηθούν λόγω των χημικών τους ιδιοτήτων.
Εάν αισθανθείτε δυσφορία στο στομάχι ή έχετε προβλήματα απορρόφησης, τα χηλικά ορυκτά μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους, μια ισορροπημένη διατροφή και ένα υψηλής ποιότητας συμπλήρωμα - χηλικό ή όχι - θα καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες.
Αναφορές :
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
