含有脂肪月桂酸單酯。單月桂酸酯選擇性地消滅微生物。與抗生素不同,它不會損害我們消化系統中的任何有益細菌。一些研究人員認為,皰疹病毒和鉅細胞病毒可以促進動脈粥狀硬化斑塊的形成。如果是這樣,椰子油可以幫助疏通動脈。過去,椰子油和棕櫚油廣泛用於家庭烹飪,以減少食品加工。濃縮奶油和全脂牛奶中含有少量月桂酸。椰子油還含有月桂酸。母乳是這種營養素的另一個主要來源。因此,許多嬰兒食品配方含有椰子油衍生物。月桂酸是母乳中最強大的成分,對於增強孩子的免疫系統至關重要。它具有明顯的抗菌特性,因為兒童的身體會將月桂酸轉化為單月桂酸甘油酯。透過溶解微生物的膜脂,單一月桂酸甘油酯可以殺死病毒(例如 HIV、麻疹、皰疹和鉅細胞病毒)、細菌和原生動物。